Vad du lägger på tallriken är ett av de viktigaste beslut du fattar dagligen. För din egen och planetens hälsa, för djuren och för människorna som producerar maten. Men att helt sluta äta kött är för många ett stort steg, och faktum är: Du behöver inte bli vegetarian för att kraftigt minska din köttkonsumtion.

Köttälskarens nästan vegetariska kokbok visar hur du enkelt lagar familjevänliga måltider med betydligt mindre kött och med ännu godare smak.

Förordet är skrivet av mathistorikern och köttälskaren Edward Blom.